【お取り寄せ】本格料理を自宅にお届け！大使館・政府関係者御用達の店！本場シェフが作る絶品マレーシア料理『マレーアジアンクイジーン』

【料理説明】
・ナシゴレン・サンバル
「ナシ」はご飯、「ゴレン」は炒めるという意味のマレー語。マレーシアで人気のチャーハンです。当店のナシゴレンの具は、海老、さつま揚げ。現地ではフィッシュボールを使うところ、日本のさつま揚げで代用しました。
味つけは「ブラチャン（発酵海老）」の濃厚なうま味をたっぷり効かせた自家製の辛味調味料「サンバル」を使い、唐辛子の辛さは気持ち強め。食べすすめるごとに、辛さがジワッとくるやみつきの味です。強火で炒めたタイ米のパラッとした食感もお楽しみください。

・サテー
「サテー」は、マレーシア人がこよなく愛する肉料理。ターメリックなどのスパイスでマリネした肉（鶏肉を使用）を串に刺して焼き、ピーナッツで作った甘辛ソースをたっぷりからめて食べます。当店のピーナッツソースは、レモングラス、クミン、ターメリックなどのスパイスを多種使用しています。濃厚なコク深さはやみつきになる味です。
きゅうり、玉ねぎといった簡単な付け合わせをぜひ、ご用意ください。これは現地のスタイルで、これらの野菜もピーナッツソースをからめてどうぞ。よく合いますよ。

・オタオタ
「オタオタ」は、魚のすり身で作られた屋台料理の名物です。ターメリック、生姜、ココナッツミルクなどが練りこまれていて、現地では手でつまんでパクり。ご飯のおかずに、メイン料理が来るまでの前菜に、おやつに、といつでも食べます。
当店の「オタオタ」は、食感はやわらかく、口のなかにフワッと広がるスパイスと魚の香りが特徴です。バナナの葉で包んで蒸し焼きにするので、葉っぱの香りがアジアンな風味を際立たせています。

・ビーフルンダン
「世界でもっともおいしい料理」 としてアメリカの放送局CNNで発表されたこともある、牛肉の濃厚な煮込み料理です。多種のスパイスやココナッツミルクを使い、結婚式やお祭りのようなハレの日の料理として人気です。
当店のビーフルンダンは、時間をかけてじっくり煮込むことで、口のなかでほどけるやわらかい食感に仕上げています。また、ココナッツミルクのまろやかな風味に、唐辛子のあとをひく辛さを効かせました。ご飯にとても合うので、カレーのようにご飯と一緒にどうぞ。

・サンバル
唐辛子ベースの万能調味料です。当店の「サンバル」は、辛さと旨みのバランスがとれたドライチリを使い、2時間以上じっくり炒めたもの。ブラチャン（発酵海老）を加えているため磯の香りがパワフルに広がり、様々な材料からなる旨味とコクがあります。
たくさん入れれば、もちろん辛くなり、少量を加えると、食欲をそそるアクセントとして楽しめます。
つけダレや空心菜炒めなどの調味料に最適（ご飯を炒めるとナシゴレンに）。市販のカレーに混ぜても美味しいです。みなさまのアイデア次第で、さまざまな料理に活用できます。

【保存方法】
冷凍庫で保存してください。

【調理方法】
湯せんにて約10分温めてお召し上がりください。
※加熱時間は目安です。ご使用の機種によって調節してください。

【消費期限】
製造日から約1ヶ月
※解凍後は早めにお召し上がりください。

【原材料】
■ナシゴレン・サンバル
ご飯（タイ産）、卵、植物油、エビ、さつま揚げ、玉ねぎ、唐辛子、にんにく、干しエビ、エビペースト、ナンプラー、砂糖、塩、胡椒
■サテー
・サテー鶏肉：鶏肉（ブラジル産）、砂糖、レモングラス、塩、クミン、ターメリック、玉ねぎ、しょうが、にんにく、香辛料
・ピーナッツソース(サテー用）：ピーナッツ、砂糖、トマトペースト、にんにく、しょうが、玉ねぎ、サラダ油、蜂蜜、食酢、香辛料
■オタオタ
魚肉、エビ、玉ねぎ、唐辛子、レモングラス、卵、海老ペースト、ココナッツミルク、香辛料、醬油
■ビーフルンダン
牛肉、玉ねぎ、にんにく、植物油、レモングラス、ココナッツミルク、ココナッツファイン、八角、シナモン、醤油、砂糖、塩、オイスターソース、香辛料
■サンバル 
唐辛子、玉ねぎ、にんにく、大豆油、生姜、砂糖、海老ペースト、塩/調味料(アミノ酸）

【アレルギー物質】
■ナシゴレン・サンバル
小麦、エビ、卵
■サテー
・サテー鶏肉：小麦、乳製品、えび、大豆、鶏肉
・ピーナッツソース(サテー用）：小麦、乳製品、落花生、大豆
■オタオタ
小麦、乳製品、エビ、大豆、卵
■ビーフルンダン
小麦、大豆
■サンバル 
小麦、エビ、大豆

【料理説明】
・ナシレマッ
「ナシレマッ」は、マレーシアの国民食ともいわれる人気のごはん。ココナッツミルクで香りよく炊いたご飯に、旨辛のサンバルを混ぜて食べる料理です。当店のサンバルはブラチャン（発酵海老）を効かせた香りの強いタイプ、ご飯によく合います。辛いので、すこしずつ混ぜてお召し上がりください。
付属のサンバル煮干しも、チキンルンダンも、ぜんぶご飯に混ぜてどうぞ。どちらもナシレマッと相性ぴったりのおかずで、とくにココナッツミルクとスパイスでじっくり煮込んだチキンルンダンは、当店自慢の味。ぜひお楽しみください。
きゅうり、ゆで卵、ピーナッツといった簡単な付け合わせをご用意いただくのもおすすめ。ピーナッツのカリッとした食感、きゅうりのみずみずしさがナシレマッを引き立てます。

・ナシゴレン・サンバル
「ナシ」はご飯、「ゴレン」は炒めるという意味のマレー語。マレーシアで人気のチャーハンです。当店のナシゴレンの具は、海老、さつま揚げ。現地ではフィッシュボールを使うところ、日本のさつま揚げで代用しました。
味つけは「ブラチャン（発酵海老）」の濃厚なうま味をたっぷり効かせた自家製の辛味調味料「サンバル」を使い、唐辛子の辛さは気持ち強め。食べすすめるごとに、辛さがジワッとくるやみつきの味です。強火で炒めたタイ米のパラッとした食感もお楽しみください。

・サテー
「サテー」は、マレーシア人がこよなく愛する肉料理。ターメリックなどのスパイスでマリネした肉（鶏肉を使用）を串に刺して焼き、ピーナッツで作った甘辛ソースをたっぷりからめて食べます。当店のピーナッツソースは、レモングラス、クミン、ターメリックなどのスパイスを多種使用しています。濃厚なコク深さはやみつきになる味です。
きゅうり、玉ねぎといった簡単な付け合わせをぜひ、ご用意ください。これは現地のスタイルで、これらの野菜もピーナッツソースをからめてどうぞ。よく合いますよ。

・オタオタ
「オタオタ」は、魚のすり身で作られた屋台料理の名物です。ターメリック、生姜、ココナッツミルクなどが練りこまれていて、現地では手でつまんでパクり。ご飯のおかずに、メイン料理が来るまでの前菜に、おやつに、といつでも食べます。
当店の「オタオタ」は、食感はやわらかく、口のなかにフワッと広がるスパイスと魚の香りが特徴です。バナナの葉で包んで蒸し焼きにするので、葉っぱの香りがアジアンな風味を際立たせています。

・ビーフルンダン
「世界でもっともおいしい料理」 としてアメリカの放送局CNNで発表されたこともある、牛肉の濃厚な煮込み料理です。多種のスパイスやココナッツミルクを使い、結婚式やお祭りのようなハレの日の料理として人気です。
当店のビーフルンダンは、時間をかけてじっくり煮込むことで、口のなかでほどけるやわらかい食感に仕上げています。また、ココナッツミルクのまろやかな風味に、唐辛子のあとをひく辛さを効かせました。ご飯にとても合うので、カレーのようにご飯と一緒にどうぞ。

・サンバル
唐辛子ベースの万能調味料です。当店の「サンバル」は、辛さと旨みのバランスがとれたドライチリを使い、2時間以上じっくり炒めたもの。ブラチャン（発酵海老）を加えているため磯の香りがパワフルに広がり、様々な材料からなる旨味とコクがあります。
たくさん入れれば、もちろん辛くなり、少量を加えると、食欲をそそるアクセントとして楽しめます。
つけダレや空心菜炒めなどの調味料に最適（ご飯を炒めるとナシゴレンに）。市販のカレーに混ぜても美味しいです。みなさまのアイデア次第で、さまざまな料理に活用できます。

【保存方法】
冷凍庫で保存してください。

【調理方法】
湯せんにて約10分温めてお召し上がりください。
※加熱時間は目安です。ご使用の機種によって調節してください。

【消費期限】
製造日から約1ヶ月
※解凍後は早めにお召し上がりください。

【原材料】
■ナシレマッ
・ココナッツミルクライス：タイ米、ココナツミルク、レモングラス、しょうが、パンダンリフ、サラダ油、塩
・チキンルンダン：鶏肉（ブラジル）、ローストココナッツファイン、玉ねぎ、ココナツミルク、サラダ油、レモングラス、唐辛子、しょうが、塩、砂糖、にんにく、香辛料
・サンバル イカン ビリス：煮干し、サンバルソース、しょうが、玉ねぎ、砂糖、サラダ油、塩、香辛料
・サンバルソース：唐辛子、玉ねぎ、にんにく、サラダ油、しょうが、砂糖、エビペースト、塩
■ナシゴレン・サンバル
ご飯（タイ産）、卵、植物油、エビ、さつま揚げ、玉ねぎ、唐辛子、にんにく、干しエビ、エビペースト、ナンプラー、砂糖、塩、胡椒
■サテー
・サテー鶏肉：鶏肉（ブラジル産）、砂糖、レモングラス、塩、クミン、ターメリック、玉ねぎ、しょうが、にんにく、香辛料
・ピーナッツソース(サテー用）：ピーナッツ、砂糖、トマトペースト、にんにく、しょうが、玉ねぎ、サラダ油、蜂蜜、食酢、香辛料
■オタオタ
魚肉、エビ、玉ねぎ、唐辛子、レモングラス、卵、海老ペースト、ココナッツミルク、香辛料、醬油
■ビーフルンダン
牛肉、玉ねぎ、にんにく、植物油、レモングラス、ココナッツミルク、ココナッツファイン、八角、シナモン、醤油、砂糖、塩、オイスターソース、香辛料
■サンバル 
唐辛子、玉ねぎ、にんにく、大豆油、生姜、砂糖、海老ペースト、塩/調味料(アミノ酸）

【アレルギー物質】
■ナシレマッ
・ココナッツミルクライス：小麦、乳製品、大豆
・チキンルンダン：小麦、乳製品、えび、大豆、鶏肉
・サンバル イカン ビリス：小麦、えび、大豆
・サンバルソース：小麦、えび、大豆
■ナシゴレン・サンバル
小麦、エビ、卵
■サテー
・サテー鶏肉：小麦、乳製品、えび、大豆、鶏肉
・ピーナッツソース(サテー用）：小麦、乳製品、落花生、大豆
■オタオタ
小麦、乳製品、エビ、大豆、卵
■ビーフルンダン
小麦、大豆
■サンバル 
小麦、エビ、大豆

【保存方法】
冷凍庫で保存してください。

【調理方法】
湯煎にて約10分温めてお召し上がりください。
※加熱時間は目安です。ご使用の機種によって調節してください。

【消費期限】
製造日から約1ヶ月
※解凍後は早めにお召し上がりください。

【原材料】
■ナシレマッ
・ココナッツミルクライス：タイ米、ココナツミルク、レモングラス、しょうが、パンダンリフ、サラダ油、塩
・チキンルンダン：鶏肉（ブラジル）、ローストココナッツファイン、玉ねぎ、ココナツミルク、サラダ油、レモングラス、唐辛子、しょうが、塩、砂糖、にんにく、香辛料
・サンバル イカン ビリス：煮干し、サンバルソース、しょうが、玉ねぎ、砂糖、サラダ油、塩、香辛料
・サンバルソース：唐辛子、玉ねぎ、にんにく、サラダ油、しょうが、砂糖、エビペースト、塩
■サテー
・サテー鶏肉：鶏肉（ブラジル産）、砂糖、レモングラス、塩、クミン、ターメリック、玉ねぎ、しょうが、にんにく、香辛料
・ピーナッツソース(サテー用）：ピーナッツ、砂糖、トマトペースト、にんにく、しょうが、玉ねぎ、サラダ油、蜂蜜、食酢、香辛料

【アレルギー物質】
■ナシレマッ
・ココナッツミルクライス：小麦、乳製品、大豆
・チキンルンダン：小麦、乳製品、えび、大豆、鶏肉
・サンバル イカン ビリス：小麦、えび、大豆
・サンバルソース：小麦、えび、大豆
■サテー
・サテー鶏肉：小麦、乳製品、えび、大豆、鶏肉
・ピーナッツソース(サテー用）：小麦、乳製品、落花生、大豆