【満員御礼】【オンライン・アカデミー】太陽に愛された国スペインのリオハ＆バスク地方へ！生中継でワイナリー＆本場のバル訪問　アペタイザー付＜Zoom＞

リオハで最も注目される生産者の一つ「バレンシソ」による少量生産の白ワイン。ライムのような心地よい刺激があり、わずかにトロピカルなニュアンスと洋ナシのヒントを感じるフレッシュでフルーティーなアロマ。樹齢100年のブドウと粘土石灰質土壌の華麗な個性が見事に表現されています。まるでフランスの高級旨口白。クリーミーな口当たりを持ち、果実味と樽由来のストラクチャー、繊細なミネラルが複雑に絡み合うフレーバーが楽しめる奥深い白ワインです。

ヴィウラ70%、ガルナッチャ・ブランカ30%

モダンリオハの濃厚な味わいと、古典派リオハの熟成感ある旨みが手を取り合うような造り。2012年ヴィンテージ　今が飲み頃です。完熟した赤いベリーにローズマリー、セージ、ミントなどのハーブ、そして紅茶の香り。口に含むとまずは若々しい酸が広がり、タンニンは優しく滑らかにこなれています。奥の方にほんの少しだけ炙った赤身肉のような香りが潜み、絶妙な「クセ」として存在しています。。生産者が目指す通り、まさに「香りで輝く、アロマの厚みがあるワイン」です。ブルゴーニュタイプの大きい丸型グラスでお楽しみください。

テンプラニーリョ 100%

樹齢80年の特別なブドウを使用し、納得いくものができた年のみリリースする上級キュヴェ。コンクリートタンクで澱と共に長期熟成させるとどうなるかという実験をしたところ、素晴らしい結果が得られたため生まれたワインです。熟成からくる肉や土の印象に樽由来のスパイスやスモークが見事に溶け込んだ複雑で品のあるアロマ。口に含むとクリーンな果実味が非常に心地よく、洗練された舌ざわりと上品なタンニンがある。非常に長い余韻の中で美しい酸とヴェルヴェットのタンニンが折り重なっていきます。

テンプラニーリョ 100%

30年にわたって3つ星を獲得しているサンセバスチャンの名門レストランでもハウスワインとして振る舞われほど、食事に合う“バランスの良さ”と“上質な味わい”を兼ね備えている。通常の2倍の長い熟成と複数品種をブレンドで、深みのある複雑な味わいも併せ持つ。食前酒としてはもちろん、ワインそのものがしっかりとした味わいを持つため、大きめのグラスに注いで、お料理と共にゆっくりとお楽しみ頂いてもその真価を楽しむことができます。

オンダラビ・スリ80％、シャルドネ15％、プチ・コルビュ5％

日本で初めての輸入を実現した「IBERICO-YA」から、スペインでも広くポピュラーに愛されている、『山の白豚セラーノの生ハム（20g）』、そして最高品質・ベジョータランクのイベリコ豚を使用した『プレミアムサラミ（20g）』をお届！

地元のバルではお酒と一緒に供せられるバスクチーズケーキ。なめらかな舌触りで素材の美味しさが広がります。今回は小さめサイズのミニチーズケーキをご用意。

※内容量：山の白豚セラーノの生ハム（20g）＋プレミアムサラミ（20g）＋バスクミニチーズケーキ（90g）各1個
※1端末につき、1セット（1,900円相当）をお届けします。
※写真はイメージです。

下記内容についての説明があります。
・講師からの挨拶
・講習参加上のお願いに関して
・ツアー参加者の皆様と乾杯！

※参加型のツアーになります。また、現地ワイナリーの希望もありますので、極力カメラONにしてご参加ください。

お名前：辻川 ゆかりさん
ワインエキスパート
（株）西陣 専務取締役

幼いころよりタンザニア、ベルギーでの13年間の海外生活を経験。大学卒業後、㈱サントリー入社。ワイン市場開発室、企画部などを経て独立。
平成16年、株式会社西陣を設立、専務取締役就任。ワイン輸入卸・販売、メニュー相談など飲食店サポートに加え、ブルゴーニュ第2のメゾン・ラブレロワのエキスポートマネージャーとしても活躍。
また、CHマルゴー　故ポンタリエ氏、CHヴァランドロー・オーナー　テュヌヴァン氏など、生産者来日時にはフランス語通訳兼アテンドの指名を受けている。

お名前：橋本 亮一さん
トラベルコンサルタント
（株）ブルーム・アンド・グロウ　代表取締役

（株）ブルーム・アンド・グロウ　代表取締役、トラベル部門主宰。
昭和38年大阪府生まれ。大学卒業後、㈱日本旅行入社。海外旅行の団体営業、商品企画などの担当を経て独立。平成15年兵庫県芦屋市に、オーダーメイド型海外個人旅行を専門とする株式会社ブルーム・アンド・グロウを設立し、代表取締役に就任。神戸女子大学文学部非常勤講師（「観光文化論」「現代ツーリズム論」など）に加え、業界内外での講演を年間50回程度こなす。著書に『最新業界の常識　よくわかる旅行業界』（日本実業出版社）。

お名前：沼山 かおりさん
スペイン現地ガイド
ディスカバリーバスク代表

青山学院大学卒業後、東京の旅行会社に就職。仕事で訪れた、サンセバスチャンに心を奪われ、2011年にサンセバスチャンに1年間留学したのをきっかけに移住。2013年にバスク地方を訪れる日本人向けの現地コーディネート会社「Discovery Basque」を立ち上げ日本人観光客に特化した現地コーディネーターとして活動。2018年フジテレビ新年特別番組「石原さとみのすっぴん旅 in Spain」のコーディーネーターを務める。人と関わること、食べること、飲むこと、旅すること、ヨーロッパの歴史、そしてバスクが大好きな37歳。

スペインのバルといえば、ピンチョス。ピンチョスとは小さく切ったパンの上に食材をのせた一口サイズのオープンサンドイッチ。バスクはそのピンチョスが発祥した地域としても有名です。

今回は現地のバルから中継！現地在住、美味しいバルを知り尽くしたプロフェッショナルガイドがご案内いたします。発泡白ワインのチャコリやチキートを呼ばれる赤ワイン、スリートを呼ばれるビールなど、現地での楽しみ方も垣間みることができます。

スペインリオハのワインについてご紹介したのち、ワインエキスパートが「いまリオハで最も注目」と太鼓判を押すワイナリー「Valenciso（バレンシソ）」へご案内いたします。

講師の解説を聞きながら実際に飲んで味わうことで、より深くワインをご堪能いただけます。また、ワインエキスパート厳選のアペタイザーとの組み合わせもお楽しみください。

スペイン北西部、オハ川周辺で作られるリオハワイン。スペインの原産地呼称制度の中で最上位のD.O.Caに認定されている、たった２つのうちのワインの一つ。ワイン造りは、古代ローマ時代から。地理上にも近いフランス・ボルドーの技術が19世期に入り込み、その品質を一気に上げたと言われています。スペインの太陽とピレネー山脈の自然の恩恵に恵まれたこの地で育まれるワインをぜひお楽しみください。

※回線が不安定な場所については、事前収録の動画をご覧いただく可能性があります。
※現地に移動制限が発令された場合、ライブ中継を中止する可能性がございます。