【9月16日はアサイーの日】栄養素や効果、アサイーボウルの作り方

アサイーの日とは

「アサイーの日」である9月16日は、実は日本からブラジルへの移民がアマゾン川河口の都市「ベレン」に到着したのと同じ日。

これは アサイーの産地がブラジルのアマゾン であること、そしてアサイーが世界へ広まるきっかけに日本移民も尽力したことから、その功績をたたえて決まった日だといいます。

また、 アサイーの収穫はちょうど8月末～12月ごろ でもあるため、アサイーを広めていこうという思いから定められました。

アサイーはどんな食べ物？

アサイーは、 ヤシ科の植物 です。原産はブラジルのアマゾンで、アサイーは 大きく生長すると25ｍ もの高さになるといいます。ブルーベリーに似たような実が、アサイーの実。一見これがアサイーとは分からないような、実は大きな植物だったのには驚きです。

アサイーの実は、食べられる部分は5％ほどだといいます。しかしその小さな部分に栄養素がたっぷり詰まっていることから、アマゾン先住民の貴重な栄養源として長く食べられてきました。

アサイーの果肉は傷みやすいため、直接日本に輸送して搾汁するのは難しく、冷凍や乾燥粉末のかたちで輸入 されているそうです。

現代では「スーパーフルーツ」や「スーパーフード」と呼ばれ人気のアサイー。美容や健康を支える食べ物として世界に広まりました。

アサイーが広まるきっかけ

アサイーは古くからアマゾンの先住民に親しまれてきた郷土食でした。

1999年に日本の会社「フルッタフルッタ」のパートナー会社が工場にアサイーの搾汁ラインを新設し、量産が可能となったといいます。

このことからアサイーの輸送がさかんになり、 ブラジル国内各地へ、そして世界へ広まるきっかけにもなった といいます。

アサイーの栄養素

アサイーは小さい実にたくさんの栄養素が詰まっています。

• ポリフェノール
• 鉄分
• ビタミンE
• 不飽和脂肪酸

など豊富な栄養素が含まれているといいます。さらに抗酸化成分（体内の錆を取り除く成分）を蓄えていて、アマゾンの現地では貴重な栄養源でした。

中でも 特に注目すべきは鉄分とポリフェノール 。詳しく見ていきたいと思います。

ポリフェノール

アサイーに含まれるポリフェノールの主な成分は「 アントシアニン 」。聞いたことがある方も多いですが、ブルーベリーなどにも含まれていて、 眼精疲労の回復 に効くといわれています。

またアサイーはブルーベリーの何倍も多くアントシアニンを含んでいるというので凄いですね。

鉄分

アサイーは果肉100gに 生プルーン約58個分相当の鉄分 を有しているそう。鉄分が不足すると、貧血を起こしやすくなります。貧血が悩みという女性や、よく汗をかくスポーツなどをする方はアサイーで鉄分を取るようにしましょう。

アサイーの味って？

このように栄養素たっぷりのアサイーですが、どんな味をしているのでしょうか？

実は アサイー自体はあまり味がついていない んです。香りもほとんどなく、味にもクセがありません。そのため、他の食材と合わせて食べるのがおすすめです。

アサイーの美味しい食べ方はいくつもあり、アサイードリンクやアサイーボウルなどさまざま。アサイーを加えると料理に深みや栄養もUPし、おいしくなるそうです。

アサイーボウルってどんな料理？

先述したように、実はアサイーはブラジルで収穫されたもの。 アサイーがハワイに伝わって、そこで出来た料理がアサイーボウル です。

アサイーボウルとはアサイーのペーストにシリアル果物（バナナ、イチゴなど）をトッピングしたもの。上からはちみつなどシロップをかけて食べるのも美味しいです。 トロピカルな味わいになり、今やハワイの定番 ともなりました。

アサイーボウルの人気の背景には、健康志向の人が増えたことやハワイを訪れたセレブなどが宣伝したこともあるそう。日本でもハワイ料理店などで提供されることが多いです。

アサイーボウルの作り方

材料

• アサイーペースト（冷凍ピューレ）
• フルーツ（バナナ・いちごなど）
• ミルク（投入）
• グラノーラ
• はちみつ

日本に入ってくるアサイーはほぼ冷凍ピューレやパウダー。ここでは、冷凍ピューレを使った方法をご紹介します。

アサイーとフルーツ・牛乳をミキサーで混ぜる

アサイーペーストは半解凍し、好みのフルーツと一緒にミキサーで混ぜます。

スムージー状になったらボウルへ移す

実はこのようにアサイーボウルはとっても簡単にできるんです。使うフルーツを変えたり、ミキサーで混ぜ込む時にジュースをいれたりとたくさんアレンジの方法があります。

残ったフルーツとグラノーラを盛り付けて完成！

自分好みのアサイーボウルをつくってみましょう！最後にはちみつをかけるのを忘れずに。

ハワイの人気のアサイーボウルは？

アイランド・ヴィンテージ・コーヒー

アラモアナやロイヤルハワイアンセンターにあるローカルのチェーン店。「オリジナル・アサイーボウル」は常に人気の商品です。

日本にも東京・横浜に出店しているので気になった方は本場の味を食べてみて下さいね。

ブルーハワイ・ライフスタイル

アラモアナショッピングセンター二階にある便利な立地のカフェ。買い物ついでに立ち寄るのもいいですね。なんとハワイの地元新聞が主催するコンテストで「ベストアサイーボウル」を受賞したお店なんだとか。

アサイーボウルの名店として人気です。

ラニカイ・ジュース・ハワイ

こちらも「ベストアサイーボウル」を受賞したことがあるお店。評判もとっても良いお店です。アサイーはオーガニックを使っているこだわり派！

以前はヒルトンの中に店舗がありましたが、今はカハラやカカアコがワイキキの最寄りです。

アサイーは日本でも定番料理に！

日本でも、アサイーボウルがハワイ料理だけでなく 普通のカフェでも提供されることが増え、定番になりつつあります。 また、スーパーでもアサイードリンクやアサイーピューレを見かけることが増え、ポピュラーになり始めています。

今はちょっとオシャレなイメージがあるアサイーですが、今後もアサイーブームは続き、日本でも朝食やカフェの定番になるかもしれませんね。

出典・参考

• フルッタフルッタ