ドバイで味わう中東料理！多国籍都市ならではの食文化とは？

ドバイ料理の基本情報

ドバイの郷土料理

◆アラブ料理（アラビア料理）

昔は遊牧民や漁師ばかりだったアラビア半島ですが、 石油発見以降 多くの外国人労働者が流入してきました。そのため、現代においてドバイ（UAE）の伝統料理を定義することはやや難しく、大まかに「アラブ料理」「中東料理」と評されることが多いようです。国によって多少の違いはありますが、主要な部分は共通しているのが中東料理。 オリーブオイル、レモン、ハーブ、風味豊かなスパイスを使った料理や、ケバブや串焼きなどの肉料理 などが挙げられます。

◆レバノン料理

「中東料理」の代表格と言われているのがレバノン料理。ケバブなどの代表的な肉料理もありいますが、 豆や野菜をふんだんに使っているのがレバノン料理の特徴 です。華やかな見た目と万人に好まれる味付けは、ドバイでも観光客や現地の人々に親しまれています。そのためドバイの街中にも数多くのレストランがあり、カジュアルな雰囲気のお店から高級路線のお店まで幅広い選択肢があります。

多国籍国家の魅力

前述の通り外国人が多いドバイなので、街中でよく見かけるのはインド料理やパキスタン料理のローカルレストラン。香り豊かなスパイスが食欲をそそります。インド、パキスタン系の食堂は、 安くお腹いっぱい食べられるのが特徴 。他にも和食、タイ料理、イタリアン、フレンチ、メキシコ料理などの本格レストランがたくさんあり、本場とほとんど変わらない世界各国の味が楽しめるのがドバイの魅力です。

ドバイで食べたいおいしい名物料理

フムス（ホンモス、フンムス、ハモス）

柔らかく煮た ひよこ豆 をすり潰し、にんにく、レモン汁、オリーブオイルなどを加えて ペースト状にしたもの です。パンや野菜をディップして食べるのが一般的。日本人にも親しみやすい味付けで人気の一品です。

レンチルスープ

レンズ豆に人参や王ねぎなどの野菜を加えたスープです。中東料理のお店に入ったら、メニュー表の前菜欄にまず載っているでしょう。素朴な優しい味わいで、 アラブ諸国では朝食の定番 となっています。

タブーレ

パセリ、トマト、玉ねぎ、ミントなどを細かく刻み、オリーブオイルとレモンで和えた アラブの定番サラダ です。栄養豊富なパセリをたくさん摂れるため、ドバイでも人気のヘルシーメニューのひとつ。材料がシンプルなため、レシピさえあれば日本でも作ることができます。ぜひ本場の味を覚えて帰って、自宅でも作ってみてくださいね。

ファラフェル

潰したひよこ豆やそら豆を丸めて揚げた、 中東版コロッケ です。タネに練り込んであるスパイスが食欲をそそります。 ベジタリアン料理 なので、お肉が食べられない方でも安心して楽しめるアラブ料理のひとつです。

シャワルマ

「シャワルマ」というと聞き慣れないですが、日本でもよく目にする ドネルケバブと同じような料理 です。鶏肉、牛肉、または子羊などの肉と一緒に、トマトや玉ねぎなどの野菜を薄いアラビックパンで巻いたラップサンド。 ランチをサクッと済ませたいときにピッタリ の、アラブのB級グルメです。

ドバイでおすすめの有名レストラン

ランチが人気のお店

ローカル・ハウス・レストラン【Local House Restaurant】

パティにラクダの肉を使用した 「ラクダバーガー」 を、 ドバイで初めて提供したことで知られているレストラン 。話題のラクダバーガー以外にもさまざまな中近東料理があるので、みんなでシェアして色々試してみるのもいいですね。

オペレーション・ファラフェル【Operation Falafel】

ささっと食事を済ませたいときに便利なファストフード店 で、観光客に人気のショッピングモール「ドバイ・モール」の近くにも店舗があります。店名にもある通り、中東版コロッケの 「ファラフェル」 が看板メニュー。値段は 8個入りでDh9とリーズナブル です。観光の合間にサクッとランチを済ませたいときにおすすめですね。

ディナーにおすすめのお店

プラニ・ディリ・ドバイ【Purani Dilli Dubai】

本格的な絶品インド料理が楽しめるレストランです。 本場インドを思わせる重厚な内装はディナーにもぴったり 。時間帯によっては、店内で生演奏のサービスがあります。カレーやケバブ等のほか、ベジタリアン料理やヴィーガン料理も選べます。

アブデル・ワハブ【Abd El Wahab】

いつも地元の人や観光客で賑わっている、 レバノン料理のレストラン です。人気の観光スポット 「ドバイ・ファウンテン」の噴水ショー を見ながら、優雅に食事を楽しめます。ショーが行われる時間帯は混み合うので、あらかじめ眺めのいいテーブルを予約をしておくと安心です。

高級レストラン

アル・マハラ【Al Mahara】

店内に大きな水槽がある高級シーフードレストラン 。ランチもディナーも 予約が必要 なので、気になる方は早めにブッキングしておきましょう。1人あたりの予算はランチでDh500、ディナーだとDh800くらいです。ドバイきってのリゾート地で、贅沢な雰囲気の中お食事を楽しみたい方におすすめ。

アトモスフィア【At.Mosphere】

ドバイを象徴する超高層ビル「ブルジュ・ハリファ」の122階に位置する、 世界一高い場所にあるレストラン 。食材、スタッフ、内装など全てが超一流で、ドバイ公式観光局でも紹介されているほどです。 厳格なドレスコード があるので、利用する場合は事前に確認しておきましょう。

ドバイで食事や観光を楽しむなら現地オプショナルツアーがおすすめ！

外国人の流入が多かったという歴史的背景から、独自の食文化を創り出してきたドバイ。現地での食事を楽しむことは、観光を充実させる大きな要素のひとつですよね。魅力がいっぱいのドバイ観光をより自分好みにカスタマイズするなら、ベルトラのオプショナルツアーがおすすめ。砂漠を満喫できる デザートサファリ や、この記事でも紹介した 高級レストランの事前予約 など、さまざまアクティビティが揃っています。デザートサファリでは、夕食にアラビアンBBQが付いているプランが特に人気ですよ。現地ツアーを上手に組み合わせて、思い出に残る特別な旅を計画してみましょう。

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