【お取り寄せ】自然環境で育ち、目利きが選りすぐった紅鮭を24時間熟成 日本の極み 築地仕込の紅鮭 ＜全国送料込＞
その際立った紅色の身から名がついた紅鮭。主に北太平洋のきれいな自然環境の中で育つため、養殖のできない魚として知られます。しっかりとした身は、塩で締めるほどに余分な水分が浮き出て旨みを増加しコクのある味に。目利きが選りすぐった紅鮭を、塩加減を吟味し、さらに塩をなじませるためにマイナス１℃で24時間寝かせ、熟成させました。一切れずつ真空パックでお届けします。魚の中心部に水分が残るよう、焼き過ぎに注意してお召しあがりください。＜食で旅する＞※詳しくは「詳細を見る」または「もっと見る」をクリック
