精進料理 (伝統文化体験) | 東京の観光&遊び・体験・レジャー専門予約サイト VELTRA(ベルトラ)日本の伝統的食文化である精進料理を体験できるツアーや体験予約はこちらから! 仏教の教えに基づいた菜食主義の料理で、肉や魚を使わず、野菜、豆類、穀物を中心にした食事である精進料理。心身を清め、精神的な修行の一環として食べられ、味付けも控えめで、自然の素材の旨みを生かすことを重視した食事。日本の伝統的な精進料理は、禅僧や僧侶の食事として発展し、現代でも健康志向の人々に人気です。日本文化を知るきっかけとしてはじめての精進料理を体感してみてはいかがでしょうか?
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竹之御所流精進料理の後継者「西井香春氏」フランス料理研究家から転身した異色の料理人
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