【オンライン・アカデミー】秋田　小坂七滝ワイナリー　日本古来の山ぶどうを使った希少な日本ワインの魅力に迫る！醸造所見学＆試飲ツアー＜7月31日(土)16:00＞

小坂まちづくり株式会社代表でもある高橋さん。小坂町立の芝居小屋「康楽館」館長を務め、この地域に発展に日々尽力されていらっしゃいます。

小坂七滝ワイナリーは、町の中心部から十和田湖に向かう樹海ライン沿いにあります。現在ブドウが栽培されている鴇（ときと）地区で、昭和63年、未利用農地の活用のために立ち上がった農家たちよってブドウが植付けられたことがきっかけとなり、ワイナリーの建設が始まりました。

神秘の国立公園、十和田湖を有する小坂町。どこにあり、どんな歴史を辿ってきたのか、観光スポットなどの見どころや特産品のご紹介も交えながらお話しします。

日本古来の在来種であり、栄養価が高いことでも知られる山ぶどう系品種にこだわって栽培。標高約300ｍの冷涼な気候、そして十和田湖の大噴火によって堆積した水はけの良い火山灰土壌を活かし、小坂だけのワイン造りを手がけています。

＜トピック＞
山ぶどう系品種とは／ブドウ畑・土壌について／生産者やワイン造りに関わる「人」の想い／設備・道具の紹介　など

本日は3種類のワインをテイスティングします。ガイドが実際に試飲し、味わいや香りについてのコメント、特徴、そしてお食事とのペアリングについてもご紹介！

■ワイングランド
ラズベリーやチェリー、すみれのような香り、爽やかな酸が特徴の柔らかな印象の赤ワイン。
＊おすすめペアリング：和食や白身のお肉（鶏肉料理、豚肉料理）

■小公子
ブラックチェリー、カシス、イチゴジャムのような香りと、山ぶどうならではの酸が豊かな、心地よくなめらかな赤ワイン。
＊おすすめペアリング：お肉料理全般、中華料理

■岩木やまぶどう
ブルーベリー、プルーン、ブラックチェリー、キャンディのような香り、山ぶどうの酸味を感じられる、ふくよかな赤ワイン。
＊おすすめペアリング：お肉料理全般、特に牛肉や羊肉

■サマー・レッド・スチューベン・ドリンク・オン・アイス
アルコール度数も適度に抑えて飲み口の良い、夏のカジュアルなシーンにぴったりな赤ワインです。ライムやオレンジ果汁などを絞り、サングリア感覚でも美味しく頂けます。

■ジューシー・スチューベン・フリーラン・ブラン・ド・ノアール
黒ブドウから白ワインを作る製法で醸造したワインです。こちらも良く冷やし、夏のデザートワインとしてお楽しみいただけます。

■ワイングランド２０１９
夏のBBQに最適なワインです。山ぶどう系品種のブドウは、爽やかな酸味と鉄イオンが無いため食材の味を引き立てたて美味しくいただけます。

動画を試聴するだけでなく、気になったことをその場で質問できるのもオンラインツアーの醍醐味。もっと知りたいことがあれば気軽に質問してみましょう！