【料理人の横顔】東京丸の内 人気トルコ料理店 店主がおすすめ！トルコの観光スポット3選
コロナ渦でなかなか海外旅行に行けない中、世界の美味しい料理とシェフたちの熱い想いを届けたい！とスタートした旅行会社ベルトラの宅食サービス『世界のGOHAN@home』。
今回は【料理人の横顔】シリーズと題して、トルコ料理の人気店『トプカプ』の二代目店主、バスマジェ雅人さんに、とっておきのトルコおすすめ観光スポットを伺ってみました！
10,000円以下
経験(難度) ■お話を伺ったのはこの方！『トルコ料理 トプカプ』バスマジェ雅人さん
創業者、父ユナールさんの味を受け継ぐ、若き二代目店主
『トプカプ』創業者である雅人さんの父、ユナールさんが東京の青山にて小さなお店を開業したのは1993年。日本ではまだトルコ料理というものが全く知られていなかった頃のことです。
「
故郷、地中海沿岸に位置する南トルコの母の味
、
家族や近所の人たちみんなで囲んだ食卓のあたたかさを、東京で再現したい！
」という熱意に溢れたユナールさんのトルコ家庭料理は、今では多くのファンをもつ人気店に。
ユナールさん亡き後、現在は東京・丸の内に場所を変え、
二代目店主となったバスマジェ雅人さん
が、創業当時から変わらぬあたたかい味を守り続けています。
南トルコのおふくろの味
『
トルコ料理の本当の美味しさは、家庭料理の中にある
』という先代の言葉を大切に語り継ぐ、雅人さん。お祖母様の愛情がたっぷりつまった「母の味」を、親子2代に渡って、遠く日本で守り続けているトプカプは、お料理だけでなく、
バスマジェ家の家族の絆もとっても素敵なレストラン
です。
皆さんにも、ぜひお店で味わっていただきたいところですが、遠方の方には、
お家で簡単にお召し上がりいただけるお取り寄せ
セットもご用意しています！興味を持ってくださった方はぜひこちらもお試しになってみてくださいね。
今回は、そんなトルコと日本の架け橋にもなっているようなレストラン『トプカプ』のバスマジェ雅人さんに、 とっておきのトルコのおすすめスポット を教えていただきました！
人気トルコ料理店『トプカプ』店主がおすすめ！トルコ観光地ランキング
ベベッキからの景色
～インタビューより
イスタンブールの景色はどこも綺麗だけど、
僕が一番だと思ったのは、ボアジチ大学の学生に連れて行ってもらった、ベベッキからの景色
です。
高級住宅地として知られるベベッキは、街の中心から外れているので落ち着いた雰囲気。
昼はおしゃれなカフェでお茶するのもいいし、ボアジチ大学の脇から見える景色が最高！
ボスポラス海峡が一望
できます。
ブルサで食べる、イスケンデルケバブ
薄切りにしたラム肉にスパイシーなトマトソースとヨーグルト、仕上げに焦がしバターをかけて食べるブルサの名物料理。
イスタンブールでも食べられるけど、
いとこに会いに行くついでに連れて行かれたブルサのお店が一番おいしかった
ので。
イスタンブールからバスで３時間ほどのブルサ県。
観光地としてもおすすめ
です。
オスマン帝国時代の最初の首都だったこともあって、至る所で歴史を感じることができます。
お店の名前にもさせていただいた『トプカプ宮殿』
オスマントルコ帝国時代のスルタン（王様）の居城です。
そのきらびやかな宮殿は、当時の栄華を彷彿とさせる様々な調度品、ハレム、美しい庭など、見どころがたくさん
あります。
現在は博物館となっていて、86カラットのスプーン型のダイヤモンド、巨大なエメラルドが埋め込まれた短剣、純金の玉座などは、圧巻ですよ！
あとがき
素敵なエピソードとともにトルコのとっておきスポットをご紹介いただいた、トルコ料理店『トプカプ』バスマジェ雅人さんの【料理人の横顔】、いかがでしたか？
いつかトルコに行ってみたい方も、まずはトルコ料理を試してみたい方も、ぜひ参考にしてみてくださいね！
お取り寄せグルメも絶品なので、愛情溢れるトルコの味を、ぜひご家庭でもお楽しみください。
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