子育て中のママさんが実現する『新しい働き方』とは…金沢のウフフドーナチュをチェック！
持続可能な世界を目指す”SDGs”が注目される中、石川県・金沢市にはなんとスタッフの９割がママさんで、子育て中のライフスタイルに合わせて仕事を成立させる、というなんとも新しいドーナツ屋さんがあるんです。
子どもたちのことを思って手作業でていねいに作ったドーナツが大好評！新店を長野・軽井沢にもオープンさせました。いったい、どんな取り組みをしているのでしょうか？！今回は金沢市内の「ウフフドーナチュ」をご紹介します！
3,000円以下
子どもたちが”ウフフ”になっちゃうドーナツ屋さん
ママが起業したきっかけ
過去にはウェディングプランナーや雑誌の編集長としてバリバリ働いていた志賀さん。
「女性が結婚しても、ママさんになっても、安心して働くことができる職場を作りたい」との思い
でウフフを立ち上げました。
とはいえ、コンビニでもドーナツが手に入る時代。軌道に乗せるのは簡単ではありませんでした。設立から3年は利益を生むことができずにいましたが、東京の展示会で転機が訪れます。なんと高級スーパー紀ノ国屋で取り扱われることが決まったのです。
バイヤーの目に留まった理由は志賀さんがママだったから
。「
ママさんが頑張っている企業を応援したい
」と販売が始まると、様々なところから声がかかるようになりました。
子どものために！手作り＆保存料無添加にこだわる理由
そもそものモチベーションが「
ママと仕事を両立すること
」にあるウフフ。ドーナツ造りにも、
さっと出せてできるかぎり安心なおやつを子どもにも食べさせたい
、という思いが反映されています。
美味しいことで有名な石川のミネラルたっぷりのお水、能登海洋深層水の塩、珠洲市産の大浜大豆のきなこなど、ドーナツには地元を感じられる素材がいっぱい。
また、規格外となってしまった地元の野菜を利用したドーナツ開発も行っています。
形がよくないというだけで野菜が捨てられてしまう事実をたくさんに人に知ってもらうことにもつながる
との考えも。
日持ちはするのか？
保存料を無添加・・・だと、2～3日しかもたないのでは？いえいえ、そんなことはありません。 冷凍ドーナツならではの魅力は、日持ちがいい こと。賞味期限は、解凍から約3日、ものによっては14日とかなり長く保つことができます。解凍する前なら、冷凍庫で約180日保管できますよ！急速冷凍したドーナツは、揚げたてのおいしさもぎゅっと閉じ込めてくれます！
ずばり！成長できた理由は「自分たちもハッピーな仕事体制」
無理なくお仕事、スタッフが休んでも大丈夫な体制づくり
ウフフドーナチュの店舗は、土日はお休み！ 平日も、 営業時間は9時～4時 までとママさんたちの働きやすい時間帯に設定されています。また、ドーナツをメインにしたのは、スタッフが急遽休まないといけなくなっても、フォローがしやすいから。さらに冷凍ドーナツは解凍するとしっとりとした舌ざわりがとてもおいしい。スタッフも、お客さんにも、無理を強いることがない形を追求しています。
ご注文の分だけ作る！フードロスのないお店
無駄が嫌いなウフフドーナチュは、受注生産を基本としています。これなら生産量に合わせて「一日に2～3時間だけ」「週に2日だけ」そんなスタッフのシフトを組み合わせられるのがメリット。
どうしても残ってしまったドーナツたちは、金沢市内の福祉施設に寄付しているとのこと。いっぱい注文がきたらみんなで頑張る！お休みできるときはお休みする。フレキシブルな働き方が、ママさんたちのライフスタイルを支えています。
リモートスタッフ熱望により「旧軽井沢店」オープン！
子育て中でも能力を活かして働きたいママさんたちの「仕事をつくる」会社だと自負するウフフ。 8月5日には、軽井沢にも新店舗をオープン！このお店、実は、軽井沢からリモートで事務・総務・営業などを担当していたスタッフが 「軽井沢にもお店を！」と熱望して実現した 、という裏話が。スタッフの熱い思いが伝わってきますね。全国に取扱店舗もぞくぞくと増えています。
SNSで等身大の姿を発信！
起業しました！事業成長してます！なんていうと、少し遠い存在に感じるという人もいますよね。ウフフドーナチュのブログやインスタグラムを見ると、そのイメージも覆されますよ。投稿には「忙しすぎて遊んであげられず子どもが拗ねちゃった」「子どもに風邪を引かせてしまった」など親近感の沸くものがたくさん！試行錯誤しながら実現していることがわかります。
お店のインスタグラムには、保育園で働いていたスタッフが作った手作りPOPも登場したり、思わずどんな人たちなのかな、と会いに行ってみたくなるような親しみのある姿が。
成長を遂げて今は オンラインでも気軽にオーダーできるようになった ウフフドーナチュ。ぜひ、家族やお友達と楽しんでみてください。
等身大のママさん達の身近なドーナツ屋さん
お母さんたちの味方のドーナツ屋さんは、 とっても自然な形で、ママさんたちと一緒に働き、成長していた ことが分かりました。今後も注目されるであろう女性の働き方改革。私たちも参考にしていきたいですね！
【金沢本店】
〒921-8164
石川県金沢市久安2-463 1F
TEL. 076-218-4062
営業時間：9:00～16:00
休業日：土曜、日曜、祝日
【旧軽井沢店】
〒389-0102
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢813-1 1F
TEL. 080-3741-0188
営業時間：9:30～16:00
休業日：土曜、日曜、祝日
やってみよっか？
