【お取り寄せ】越後村上『永徳』 熟成された旨みの「塩引鮭」＆酒の肴にぴったりの珍味「鮭の酒びたし」セット＜全国送料込＞*ギフト対応可
雄の秋鮭に昔ながらの手作業で塩を刷り込み、水洗いした後、寒風干しで仕上げた「塩引鮭」。鮭が凍結しない適度な低温と多湿の村上特有の季節風にさらすことで、低温発酵を促し、旨みの熟成と独特の風味を生み出した逸品です。その塩引鮭を半年以上日陰干し・熟成させた珍味「酒びたし」の凝縮した鮭の旨みと塩気は、酒の肴としてはもちろん、炊き込みご飯やパスタの具としてもアレンジいただけます。※詳しくは「詳細を見る」または「もっと見る」をクリック＜食で旅する＞
