日本古来の木桶で作られる醤油は今や1%未満。平成30年、新潟県の味噌屋から譲り受けた巨大木桶を木桶職人集団「結い物で繋ぐ会」と共に組み直し、再生した貴重な木桶で熟成させること2年。その特別な一番搾りの熟成醤油を数量限定で特別に販売いたします。