ガストロノミー（Gastronomy） | 高知の観光&遊び・体験・レジャー専門予約サイト VELTRA(ベルトラ) ガストロノミー（Gastronomy）とは食の体験を通し、その土地でしか味わうことのできない食やその文化を理解することを指します。日本各地の気候風土が生んだ食材・習慣・伝統・歴史などによって育まれた食を楽しみ、味わって頂けるような体験をご紹介します。