鰹節の最高級「本枯節」、これほどまでに
手間暇かけて1本ずつ丁寧に製造されていることに驚きました。
昔ながらの伝統製法を受け継いだ職人技に触れることが出来て、
とても勉強になりました。
ガイドさんや組合の方が丁寧に教えて下さり
製造工程だけでなく、
美味しい本枯節の見分け方や
技術を磨き積み重ねてきた歴史的背景なども知ることが出来て
すっかり「山川の本枯節」のファンになってしまいました。
もう普通の鰹節には戻れないかと思われます 笑
この素晴らしい日本の食文化が途絶えることはないでしょうけど
微力ながらもふるさと納税などで応援していきたいです。
楽しく学べる機会をどうもありがとうございました。
評価: | |
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利用形態: | ひとりで |
参加日: | 2024/09/12 |
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[はい]
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日本最南端の西大山駅、絶好のview pointからの出発、我々夫婦だけの参加でガイドさんの酒瀬川さんの地元ならではの農業や地質の話を聞きながらゆっくり歩きました。終盤で開聞岳の全景が見れる素晴らしい場所で、鰻温泉の茹で卵を頂き感激しました。サッと通り過ぎる観光より心地よい汗をかいて眺める開聞岳は最高でした。
ジッちゃんバッちゃん 様
若々しいご夫婦の方々でした。天気も良く、ゆっくり開聞岳を観ながら歩くコースに、ご参加いただきありがとうございました。また、指宿へお越しください。スタッフ共々お待ちしております。
指宿観光&体験の会
評価: | |
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利用形態: | カップル・夫婦 |
参加日: | 2024/04/30 |
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[はい]
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家族で参加しました。知らないことも多く、夏休みの思い出になりました。色々教えて頂きありがとうございました。
お客様へ
おはようございます。
鰹節工場見学体験ありがとうございました。
夏休みの自由研究の題材に鰹節を選んでいただきました。
また、機会がありましたら、指宿へ遊びに来られてください。
評価: | |
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利用形態: | 家族 |
参加日: | 2023/08/18 |
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[はい]
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初めて焼酎の蔵元見学にお伺いしました
テレビでは見たことあったのですが
実際に見てみると新しく発見する事が
たくさんありました
比較的小規模な蔵元さんでしたが
親身に質問に答えていただきました
また、違う蔵元さんにお伺いしたいと
思いました
お客様へ
今回は、焼酎蔵見学ご参加ありがとうございました。
明治38年創業の吉永酒造は、地域の方に親しまれている焼酎蔵で、その雰囲気を
感じられたのではと思います。
市内には小さな焼酎蔵が6蔵ありますので、またの機会にお越しください。
評価: | |
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利用形態: | ひとりで |
参加日: | 2023/07/13 |
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[はい]
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まず、ちょうど帰る日で電車の時間もあったのでそれを相談させていただいたら、時間の融通をきかせてくださり、時間に間に合うように調整してくださいました。
見学内容も、普段見ることができない冷凍庫の中や製造過程など、すごい!!の連続でした。
試食させていただいた鰹節もとても美味しくて感動しましたし、茶ぶしも美味しかったです。
現地では鰹節も購入できたので購入させていただきました。
期待以上に楽しくて、みなさま温かくて親切で素敵な時間を過ごせました。
ありがとうございました。
ゆかこ 様
おはようございます。
鰹節工場見学楽しんで頂きありがとうございました。
世界一堅い食べ物「鰹節本枯節」。製造工程は先人達の知恵に
びっくりですよね。
機会がありましたら、また指宿に遊びに来てくださいね。
指宿観光&体験会
評価: | |
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利用形態: | 友達・同僚 |
参加日: | 2023/01/26 |
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[はい]
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2016年のGWとてもいい天気に行ってきました
小4男の子、小6女の子、母親の3人で参加しました
とても、親切丁寧に対応していただいたので子供は二人共、
初のダイビングでしたがとっても楽しかった
また、行きたい!ライセンス取ってみたい!と次も楽しみの様です
分かりやすい説明で子どもたちもすんなりと出来て
スムーズにダイビングを楽しめました
ダイビングで入ってない時間も海を眺めてゆっくり過ごしたり、
シュノーケルをしたりと海を楽しんでました
帰りには、銭湯に行きさっぱりとして帰れました
1日参加して、8000円は安いです✩
先日は体験ダイビングのご参加、ありがとうございます。透明度は少し物足らないと言うのが本音ではありましたが、鹿児島の海を楽しんで頂けたようで何よりです。また機会がありましたら、ライセンス取得などにチャレンジしてくださいね!
評価: | |
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利用形態: | 家族 |
参加日: | 2016/05/02 |
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おはようございます。
本枯節生産量日本一全国シエア8割、先人の知恵がまさしく凝縮した発酵食品です。
巧みの技と代々受け継がれた熱意が本枯節を伝統的食品に育てています。
今後とも、ご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
かつお節の職人さんやガイドの方にも、ハルさんからのメール転送しておきます。