素晴らしき職人技「山川の本枯節」
投稿者: ハル, 2024/09/15鰹節の最高級「本枯節」、これほどまでに
手間暇かけて1本ずつ丁寧に製造されていることに驚きました。
昔ながらの伝統製法を受け継いだ職人技に触れることが出来て、
とても勉強になりました。
ガイドさんや組合の方が丁寧に教えて下さり
製造工程だけでなく、
美味しい本枯節の見分け方や
技術を磨き積み重ねてきた歴史的背景なども知ることが出来て
すっかり「山川の本枯節」のファンになってしまいました。
もう普通の鰹節には戻れないかと思われます 笑
この素晴らしい日本の食文化が途絶えることはないでしょうけど
微力ながらもふるさと納税などで応援していきたいです。
楽しく学べる機会をどうもありがとうございました。
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| 利用形態: | ひとりで |
| 参加日: | 2024/09/12 |
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この体験談は参考になりましたか？
[はい]
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勉強になりました
投稿者: -50度の冷凍庫, 2023/08/19家族で参加しました。知らないことも多く、夏休みの思い出になりました。色々教えて頂きありがとうございました。
お客様へ
おはようございます。
鰹節工場見学体験ありがとうございました。
夏休みの自由研究の題材に鰹節を選んでいただきました。
また、機会がありましたら、指宿へ遊びに来られてください。
| 評価: | |
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| 利用形態: | 家族 |
| 参加日: | 2023/08/18 |
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この体験談は参考になりましたか？
[はい]
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期待以上でした！
投稿者: ゆかこ, 2023/01/29まず、ちょうど帰る日で電車の時間もあったのでそれを相談させていただいたら、時間の融通をきかせてくださり、時間に間に合うように調整してくださいました。
見学内容も、普段見ることができない冷凍庫の中や製造過程など、すごい！！の連続でした。
試食させていただいた鰹節もとても美味しくて感動しましたし、茶ぶしも美味しかったです。
現地では鰹節も購入できたので購入させていただきました。
期待以上に楽しくて、みなさま温かくて親切で素敵な時間を過ごせました。
ありがとうございました。
ゆかこ 様
おはようございます。
鰹節工場見学楽しんで頂きありがとうございました。
世界一堅い食べ物「鰹節本枯節」。製造工程は先人達の知恵に
びっくりですよね。
機会がありましたら、また指宿に遊びに来てくださいね。
指宿観光&体験会
| 評価: | |
|---|---|
| 利用形態: | 友達・同僚 |
| 参加日: | 2023/01/26 |
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この体験談は参考になりましたか？
[はい]
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おはようございます。
本枯節生産量日本一全国シエア８割、先人の知恵がまさしく凝縮した発酵食品です。
巧みの技と代々受け継がれた熱意が本枯節を伝統的食品に育てています。
今後とも、ご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
かつお節の職人さんやガイドの方にも、ハルさんからのメール転送しておきます。