コドルニウの創業は1551年です。現当主で18代目という長い伝統を持っています。1872年、フランスのシャンパーニュと同様の伝統方式（瓶内二次発酵）によってスペインで初めてカヴァをつくり出し、全世界に広げました。今では年間4500万本ものカヴァを生産し、世界100カ国へ輸出をしています。現在はバルセロナに本社を置き、スペイン国内に8つ、カリフォルニアとアルゼンチンに各1つ、合計10のワイナリーを所有しています。
モデルニスモ建築を代表するワイナリーの建物を見るだけでも楽しめますが、見学ツアーに参加をすると、スペイン王室御用達の歴史あるワイナリーの見学、現在行われているカヴァの製造工程の見学のほか、電動トロッコに乗って世界最大といわれる総延長30キロメートルに及ぶ地下蔵の見学などができます。見学の最後にはティスティングルームでカヴァの試飲も楽しめます。ワイン好きの人はぜひ参加してみてください。
