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ヴェッキオ橋より徒歩約5分に位置するイル・カンティノーネは1400年代、貴族カッポー二・ファミリーの建物でワインセラーとして使用されていました。1975年よりレストランとして営業開始し、現在も昔からのレシピを守り続けている老舗です。