クッキング・コーヒーメイキング

普段食べられるフォーが南ベトナムのものばかりなので、ハノイ、北ベトナムのフォーをどうしても手軽に食べたく参加しました。

料理教室は姉妹店のレストランでフランス人女性１名と一緒に行われました。英語での説明ですが理解できますので、ガイドさんに... 続きを読むよる通訳は不要でした。
最初にシェフによる簡単な説明と時間がかかるフォースープの下ごしらえを行ってから市場に向かいました。天候があいにくだったのと時間的に非常に混雑していましたのでシクロ乗車はありませんでしたが、もともと乗る気があまりなかったので気になりませんでした。市場では調理する料理とは関係ないもの含めてさまざまな食材の説明を受けました。この時期だけしか食べられないおっぱいフルーツに興味を持っていたらガイドさんがプレゼントしてくれました。たくさん揉んで食べると白い液が出てきます。美味しかったです。

料理は、フォー、ブンチャー、揚げ春巻き、バナナの花のサラダの４点でした。バナナの花は入手が東南アジア以外では困難そうですが、そのほかはなんとかなりそうです。
ブンチャーが思いの外簡単にできるので、最初に自分で作るのはブンチャーになりそうです。

夫婦、フランス人女性の３人で分担分けしつつ、楽しく料理は進み、あっという間に時間が過ぎて、試食タイム。レストランで綺麗に盛り付けされた料理を他のお客さんがいる中で食しました。非常に美味しくいただきました。

色々な国で料理教室に参加していますが、また機会があれば他のメニューで参加してみたいと思います。なお、ガイドさんが日本語のレシピをくださいますが、シェフから頂いたレシピと若干異なりますので、英語版を参考にされることをお勧めします。催行会社様、もしくはレシピのアップデートをお願いします。

最後に、シェフ、ガイドさんにチップをお忘れなく。

買出しへ市場へ、自分達では行けない様なローカルなお店で買い物しました。
調理スタート、刻んだり混ぜたり揚げたりと色んな工程を丁寧に教えて下さいました。
英語がほぼ話せないので不安もありましたが、とても興味があり参加しました。
先生もホローし... 続きを読むて下さるし、他の参加者様も皆さんとてもフレンドリーで、終始楽しい時間でした。
エッグコーヒーは、黄身だけを30分泡立て
コーヒーの上にのせます。
とても美味しいかったです。
参加して良かったと思いました。

友達と2人で参加しました。
当日の参加者は他に英語圏のご家族の方がいらっしゃいましたが、別メニューだったので実質、貸切状態での作業でした。
始まるまでは少し時間がかかりましたが、親切なガイドさんがベトナムの生活についてなど質問にこたえてくだ... 続きを読むさり、楽しく待ち時間を過ごせました。
市場の仕入れ見学では、説明など受けながら自分たちでは行けないようなところに行くことができ貴重な体験でした。
料理も、切る作業や揚げ春巻きを巻く作業など簡単なものが多いので、料理に慣れていない方でも小さなお子さんでも参加できます！
料理も美味しく食べられたし、ガイドさんも丁寧に訳してくださり、日本にないものも置き換えて説明を加えてくださったので、不自由を感じることはなかったです。
会場のレストランの方々や講師の調理員の方にもとってもよくしていただきました！
合間の作業風景も写真を撮ってくださり、最後にはみんなで記念撮影もして、とっても良い体験でした！
初めは少し躊躇していましたが、友達とも、参加してよかったね！と言っています。
日本人の参加は最近少ないようなので、ぜひみなさん参加してください！！！

Ruby先生もアシスタントの方もとっても親切で優しく教えてくれるので、戸惑うこともなく終始楽しく体験できました＊
教えてくれる品数も多くどれもとびきり美味しいですし、ローカルな市場へ買い物に行ったり、体験後はレシピももらえたり、美味しいマン... 続きを読むゴージュースのwelcomeドリンクを出してくれたりと、大満足な料理教室でした！

とても笑顔が素敵な先生で、親しみのある方でした。
ベトナムのコーヒーの歴史を丁寧に教えてくれました。
なかなか聞くことのできないお話だったので貴重な体験ができました。
体験場所はカフェで通常のお客様もいました。
私達は時間より早くい... 続きを読むってしまったのですが、まずお茶を出してくれて、時間より早く授業を開始してくれました。
すべて英語のためわからないところはスマホの翻訳機能を使ったのですが、スマホの翻訳機能も快く受け入れてくれました。
エッグコーヒーをただ飲むだけではなく作り方を丁寧に教えてもらったので家でも作ることができます。
場所も観光ついでに行ける場所なので気軽に参加できると思います。

また、この体験ではエッグコーヒー以外にブラックのベトナムコーヒーも飲ませてくれました。合計3杯はコーヒーを飲みました。
バナナチップも出してくれたのでちょっとした休憩、お茶する感覚で参加するのもいいと思います。
全体を通してとてもいい体験になり、ベトナムに行く人がいたらぜひオススメしたいと思える時間になりました。
ベトナムの名物のもいえるエッグコーヒー、飲むだけではなく作ってみるのもいいかなと思います！

ランチ後のすきま時間に行ってきました。
可愛いカフェの2階で、クロエさんからベトナムコーヒーの淹れ方、卵やお砂糖の分量や泡立て方など、ていねいに教えていただきました。
ハノイの中心部って道の両側に数件おきにカフェがあって、老若男女友達ど... 続きを読むうしで集まっていつもくつろいでいて、私も滞在中かならず、毎日どこかでコーヒーを飲んでいました。あのコーヒーのおいしさの秘密をちょっとわかったかな。
これで帰国してからも自分でいろんなアレンジができそうで楽しみです！