小籠包

月曜日の夕方に新生店を利用。来店時に25分待ちの可能性を伝えられたが15分程で入店。
まず最初に伝えたいのは、店員さんの対応の素晴らしさ。受付、配膳は丁寧でスマートだし、中間バッシングも絶妙のタイミング。対応してくれた店員さんは皆日本語を話... 続きを読むし、台湾語も英語も使えない我々でもストレスなく楽しめた。
さて、本題の料理だが、前菜の豆腐干の和え物や酸辣スープはクセのない上品な味。空芯菜の炒め物はシャキシャキした食感が心地よくボリューム満点。玉子と豚肉のチャーハンもあっさりした味付けで満腹なお腹にも無理なく収まって行った。もちろん本命の小籠包／餃子／焼売（全5種+あん入小籠包）は言を俟たない。旨みが凝縮された肉汁は洗練された味わいで、中身が透けて見えるほど薄い皮で餡が美しく包まれている小籠包は感動的。（猫舌の私は火傷も恐れていたが熱々ではなくむしろ安心。）
プラン選択時に多様な食材を使ったやや“変化球”色が強めな「8種の小籠包食べ比べコース」と少し迷ったが、結論は初利用の我々には“どストレート”とも言えるスタンダードな「Aコース」にして正解。
シンプルに「行って良かった」と思える時間だった。

台北の中山の三越の鼎泰豊の店舗に行ってきました。ミールクーポンがあったおかげで店舗到着後30分で入店できました。なければ、１５５分待ちとなりました。
小籠包はトリフが入ったものやタロイモやチョコレートの入ったスイーツ小籠包など今までに食べ... 続きを読むたことのないようなものが多かったです。
特にトリフの入った小籠包は絶品でいた。
次から次に小籠包は運ばれてくるために少しせわしないですが、日本語の対応のできるスタッフも多くストレスなく過ごせました。
翌日の台北１０１の店舗はさらに待ち時間が長かったようにどこの鼎泰豊の店舗に行っても２時間以上は覚悟しなければならない中でミールクーポンがあったことは貴重な旅行時間を効率的に使えました。

新生店来店。
平日で50分待ちのところ、10分ぐらいで呼ばれる。
小籠包の提供の順番は決まっておらず、料理も出来たものから運ばれた。
日本語もほぼ通じるので取皿やお茶の要求もしやすかった。
トリュフ小籠包が非常に美味しかったです

復興店で利用しました。金曜日10時の開店とほぼ同時に伺ったところすでに入店待ちの方が10組ほどいました。受付でQRコードと言語を聞かれただけで簡単にチェックインは完了です。開店直後だったので順番が早くなったのかはわかりません。席は空いている... 続きを読むのですが１組ずつ案内するためなんだかんだ10分ほど待ちました。
コースは決まっているのであとは料理が運ばれてくるのを待つだけです。伝票に提供のタイミング（何分後に来るか）が書いてありますが、料理が冷めてしまうのでもう少しゆっくり目が良かったです。小籠包は有名店だけあって納得の味でした。特にトリュフは香りが濃厚で後まで残る味わいでした。デザート小籠包のチョコレートもおいしかったです。大人２名でしたがチャーハン、野菜、スープもついてくるので量は多すぎるくらいで、大満足です。サイドメニューは選択肢から選べるようにすると量の調整ができてよいのかなと思いました。コースでないと小籠包は1個ずつ食べられないので少人数で食べ比べしたい方にはおすすめのコースです。その分食べ終わるまで時間はかかるので、少なめがいい方や時間のない方は品数の少ないコースをお勧めします。

いつも混んでいるため、このプランが役立つだろうと思い申し込みました。
利用したのが15時位だったため、待ちのお客さんはいなくて待ち時間0分で案内されました。
バウチャーを印刷しなくても使用可能とのことだったので、QRコードを見せたのです... 続きを読むがスタッフが理解してなかったのか、メニュー確認で時間をとられ食後は更に確認で待たされ食事は美味しかったのに、ウンザリするほど待たされました。
全然スムーズでなく、バウチャーなしのほうが良かったかもと思いました。

16時頃に行ったのですが、20分くらいは待ちました。

本場の小篭包は、格別に美味しかったです。
他のお料理も最高！
女性には、ちょうど良い量でした。

ワンドリンク付くと、いいですね。