【ベルトラ・オリジナル】餃子作り体験＆万里の長城観光＜貸切チャーター／ホテル送迎／日本語＞

朝８時ちょうどにホテルまで迎えに来ていただき、ドライバー(総経理さん)のご自宅に向かいます。途中地域の皆さんで賑わう市場に寄り、果物を買って、ちょっと北京っ子体験。 ご自宅に到着すると、奥様がお待ちになっていて、お菓子や胡桃、買ってきた果物を食べながらしばし談笑。 一息ついたところでエプロンをつけて餃子作りが始まります。 最初は皮作り。 既に寝かしてよい状態の小麦粉を切り分け、親指で皮を回しながら、麺棒の真ん中で使って伸ばしていきます。左手と右手で違う動きをするので、最初は難しいですが、段々上手に丸く伸ばしていくことができます。 次は餡包み。 ワン、ツー、スリーで包むのですが、スリーの力加減が難しく、皮と皮がくっついていなかったり、力を入れ過ぎて餡がでちゃったりします。 なんとか４人分の餃子を作り終わると、奥様が餃子を茹でて下さり、他に豚スペアリブの煮たもの、トマトと玉子の炒めもの、青椒肉絲、じゃがいものの炒めものと一緒にいただきます。 餃子はもちろんおいしいですが、奥様が振る舞って下さった家庭料理がほんとおいしかったです。 奥様、ごちそうさまでした。 次は特別リクエストで北京のソウルフードジャージャー麺作りを教えていただきたいと思います。 ほんとに楽しい総経理さんで、いい体験ができました。 どうもありがとう。